Ciuperci Pentru Iarna Congelator
Dacă nu aveți ghebe puteți folosi și alte ciuperci.
Ciuperci pentru iarna congelator. In sfarsit am gasit ciuperci mai exact hribi de pus la congelator pentru iarna. In preparate pentru iarna retete personale. Si jumatate il pastrez la congelator si cate 2 saptamani. Se pot pune si in congelator dar sunt mult mai delicioase la borcan.
Cartofi noi cu ciuperci si usturoi. De cultură champignon pleurotus sau mix de ciuperci de pădure. Dupa o duminica de relaxare in padure m am ales cu vreo 5 6 kilograme de ciuperci. Ca in reteta de aici.
Se pun in punga de plastic si se dau la congelator. De data aceasta am preparat gnocchi cu ciuperci pleurotus. Ador hribile porcini in primul rand pentru gustul deosebit pe care il dau mancarii si pentru calitatile nutritive ce le aduc organismului cu un numar mic de calorii. Cum mai pastrez ciuperci pentru iarna.
Din cantitățile de mai jos rezultă 2 borcane de 720 ml. Cate bunatati mai pregateam din ciuperci. Exista doua variante de a congela legumele pentru ciorbe supe si tocanite. Am facut o tocanita delicioasa apoi m am decis pentru restul de ciuperci sa le pun la borcan pentru iarna.
Cand am nevoie iau o tigaie teflonata pun cateva picaturi de ulei si cantitatea necesara de ciuperci congelate. Mai multe retete cu fasole pastai gasiti aici. Cand dorim sa gatim scoatem punga din congelator si punem pastaile direct la gatit nu este nevoie sa le mai lasam la dezghetat. Cum se congeleaza corect legumele pentru iarna.
De preferat sa folosesti ciupercile inghetate imediat ce le ai scos din congelator si sa le decongelezi prin prajire daca faci tocanita ciulama sarmale ardei umpluti pizza chiftele etc sau prin fierbere daca pui de gust in ciorba supa etc. Prin uscare si prin congelare. Fasole verde congelata pastai la congelator pentru iarna sfat de la gina bradea. Aveam camara plina cu borcane frumos asezate si etichetate.
200 g ciuperci pleurotus 1 2 ardei rosu 2 fire de ceapa verde 3 catei de usturoi 5 rosii uscate conservate in ulei de m asline 200. Am facut in fiecare an si le am folosit la sarbatorile de iarna pe post de salata. Indiferent de modul in care alegi sa le pastrezi legumele si verdeturile se spala foarte bine si se curata. Zacusca de ciuperci tochitura ciuperci umplute supa crema rulade tocanite pizza sau le puneam la borcane pentru iarna in otet ulei sau saramura.
Pun la foc mic si calesc pana cand se evapora toata apa lasata max 10 min. Iata ce am folosit. Ciupercile se curata de pielea de deasupra se trec repede prin jet de apa se taie bucati.