Toba De Casa Olteneasca

Toba de casa este nelipsita de pe masa de craciun si anul nou a romanilor.

Toba de casa olteneasca. îl speli îl laşi o oră în apă cu oţet şi o ceapă tăiată felii după care îl speli bine. Scoţi toba să se răcească pe un capac de lemn şi o aşezi la loc rece. Toba de casa este una dintre bucatele festive care nu trebuie sa lipseasca de pe masa romanilor in aceasta perioada a sarbatorilor de iarna. Se pune zeama in care au fiert organele pe foc si cand da in clocot se pune toba.

Cel mai uşor se curăţă cu sare grunjoasă. Pentru toba de porc tradiţională făcută în stomac de porc se curăţă bine stomacul de porc de membrană interioară. Rețetă tobă de casă. Dupa ce au fiert cca 75 se lasa sa se raceasca se toaca fasii se umple burta si se adauga condimentele si usturoiul in putina zeama in care a fiert carnea adaugandu se apoi in burta peste carnea tocata fasii.

Toba de porc se lasa la rece pana a doua zi. Se lasa la fiert 30 minute. Carne de porc slanina cap de porc sorici limba ficat ureche cimbru piper sare oua ardei. Nu e chiar asa simplu de facut dar nici chiar atat de greu incat sa nu putem sa o preparam noi in casa.

Sare piper si. 1 stomac de porc 500 g pulpa porc 1 inima porc 1 2 ficat de porc o bucata de slanina o bucata de sorici 2 urechi 3 foi de dafin sare piper coriandru. Pentru toba de porc tradiţională cureţi stomacul de porc de membrana interioară. Se scoate din zeama cu o paleta se aseaza intr un lighean se pune un fund de lemn rotund peste ea si o greutate.

Rețetă tobă de porc. Toba de porc poate fi asemanata cu raciturile piftia fiind compusa cam din aceleasi ingrediente. în măcelarii se poate găsi şi gata curăţat. Cea mai simplă metodă şi cea recomandată este curăţarea cu sare grunjoasă.

Rețetă tobă de porc. După ce se freacă bine se spală şi se lasă o oră în apă cu oţet şi ceapă tăiată felii pentru neutralizarea mirosului. în bucatarie porc de admin 6 november 2015. Din cand in cand se inteapa cu un ac de cusut mai mare.

Daca acum doi ani am poftit de sarbatori carnati de casa din carne de porc si vita anul acesta am vrut sa incerc reteta de toba de casa a mamei mele. Mi s a tot cerut reteta de toba de casa traditionala ca n moldova asa ca o sa va spun cum se face la mine n zona si va ofer si varianta video nu e craciun fara porcarii pe masa indiferent daca ai sau nu porc iar acum avantajul este ca gasesti usor cele necesare chiar daca nu au gustul porcului crescut in batatura. Se fierb sau se coc in cuptor toate ingredientele cu foile de dafin cu exceptia condimentelor. Sorici picioare cartilaje si carne de pe capul de porc urechi rat limba rinichi inima si bucati de carne de pe ciolan pulpa sau spata pana si condimentatia este asemanatoare cu cea a piftiilor.