Fabricarea Cidrului De Mere

în zona muntele băișorii cidrul artizanal este cunos cut sub numele de oțet de mere.

Fabricarea cidrului de mere. Ai nevoie de un recipient mare cu capac o damigeana un. Cei care au reinventat fabricarea cidrului doi tineri antreprenori au reluat producția de cidru după ce aceasta fusese uitată în cele mai multe comunități ardelenești. Pașii sunt foarte simpli așa că iată ce ai de făcut. în țara noastră denumirea de cidru se atribuie în general numai produselor fermentate din mustul de mere pere și gutui.

Fiecare producator din regiune este depozitarul unei retete proprii de cidru de mere si desigur secrete al unei metode care se mosteneste in familie din generatie in generatie. De asemenea merele nu se gatesc in niciun fel inainte de folosire. Pentru o aroma deosebita a cidrului se folosesc diverse tipuri de mere rosii aurii si verzi. Cidrul este fabricat din sucul care este extras din pulpa de mere curățate iar consumul de cidru de mere datorită vitaminelor b1 b2 b6 dar și vitamina c și acid folic aduce o.

Cum se face cidrul de mere reteta de cidru de mere si metoda de preparare a cidrului de mere este foarte simpla. Are o aromă deosebită și este considerat o băutură tonică și digestivă. Tradiția fabricării cidrului în transilvania este una destul de veche. Felul in care se ingrijeste livada alegerea fructelor efectul regiunii si conditiile climati ce ale anului sunt cele care ii confera cidrului personalitate.

După ce mustul de mere a fost limpezit cu dioxid de sulf 5 8 g hl și a fost decantat deschis pentru a se volatiliza dioxidul de sulf în exces se supune fermentării. Prepararea cidrului de mere. De exemplu din 100 de kilograme de mere bine coapte zemoase zdrobite tinute 8 10 ore la macerat si nu mai mult deoarece de inchid la culoare si isi pierd aromele se extrag aproximativ 70 de litri de suc. Aici găsiți articolul în care au fost prezentate etapele de obținere a cidrului în.

Cea mai veche și mai răspândită băutură fermentată după vin este cidrul. Tehnica preparării cidrului este cunoscută și pusă la punct în țara noastră și în alte țări. Se aleg mere sanatoase si bine coapte se spala foarte bine si se trec prin zdrobitor se lasa la macerat intr un loc racoros timp de 12 ore si apoi compozitia se trece prin presa teasc obtinand astfel sucul de mere mustul de mere. Se aleg mere sanatoase si bine coapte se spala foarte bine si se trec prin zdrobitor se lasa la macerat intr un loc racoros timp de 12 ore si apoi compozitia se trece prin presa teasc obtinand astfel sucul de mere mustul de mere.

I se aduc corecțiile necesare de aciditate și zahăr sunt prezentate în rândurile de mai jos câteva rețete de cidru de mere. Cum se face cidrul de mere reteta de cidru de mere si metoda de preparare a cidrului de mere este foarte simpla. Cidrul de mere câștigă tot mai multă popularitate datorită gustului delicios. Cidru de mere poate fi dulce mediu sau sec deoarece rețeta și implicit gustul cidrului poate să difere în funcție de specificul unei anumite regiuni.