Varza La Murat Pentru Iarna La Butoi
Poţi uita de ea câţiva.
Varza la murat pentru iarna la butoi. Ceea ce înseamnă că leguma e necesar să fie îndesată albă și să aibă foile subțiri. Ele trebuie sa aiba foile cat mai subtiri uitati va dupa verzele mai plate turtite si indesate. Aceasta sare va ajuta varza sa se inmoaie mult mai repede. Am mers cu mama in piata ca sa alegem verzele.
Se pun verzele in butoi cele mai mari la fund cele mai mici deasupra. Mod de preparare varza murata pentru iarna la butoi reteta ardeleneasca de familie cum alegem varza pentru murat. Lasati deoparte 2 3 4 verze necuratate si le adaugati in zilele urmatoare. Le curatam de frunzele libere uscate stricate sau vestejite.
Da gospodinelor suntem în plin sezon a conservelor pentru iarnă aşa că a1 ro îţi prezintă o reţetă de varză murată pentru iarnă la butoi oferită de cea mai bătrână gospodină din ţinutul secuiesc. La toata chestia asta pun 2 radacini de hrean un cocean de porumb 10 cepe curatate si taiate sferturi 3 gulii 3 mere 3 capatani de ustiroi necuratate ci doar taiate pe jumatate 10 ardei iuti 10 morcovi 10 foi de visin 10 foi de vita piper. Mărar hrean frunze de ţelină usturoi. Am un butoi de 80l in care incap cam 10 verze albe si doua rosi pentru culoare.
Am luat 9 verze faine. Saramura se pregătește cu ajutorul unui cântar. Alegem verze potrivite pentru recipientul in care le punem. Ele păstrează vitaminele rezistente la fermentaţie şi împrumută şi beneficiile celorlalte ingrediente folosite.
Este al treilea an cand am pus si eu varza. Când se pune varza la murat ca să ai parte de murături sănătoase trebuie ca legumele pe care le pui la murat să fi fost proaspete sănătoase nepătate şi neatinse de brumă. Așa pregătești corect varza murată pentru iarnă la butoi. Cum se pune varza la murat pentru iarna.
Reteta de varza murata la butoi pentru iarna nu este o reteta rapida. Cele rotunde au foi mai groase. Capatana de varza murata in butoi iese perfecta dupa reteta de mai jos indiferent ca vei folosi butoi de plastic sau de lemn. Este o reteta care are mai multe etape murarea desfasurandu se in mai multe zile.
Cum se face varza murata la butoi pentru iarna. Reteta de varza murata la butoi o am de la bunica mea care intotdeauna punea varza la murat toamna.