De Ce Fermenteaza Muraturile

Muraturile pot fi insa consumate si ca gustare intre mese.

De ce fermenteaza muraturile. In acest caz muraturile ce au stat in moarea tulbure dar care nu au nicio alta caracteristica suspecta pot fi consumate fara probleme. Postat în am o nelamurire. 1 2 borcane nu mult. Gogonele murate simple sau asortate in saramura la borcan.

10 boqbe de piper la litru de solutie o foaie de dafin 1 2 lingurita boabe de mustar la un. Mi am luat inima in dinti acum cateva zile sa umblu la ele asa ca am aruncat tot ce era moale si am pastrat gogonelele si. Iata de ce trebuie sa tii cont daca vrei sa obtii muraturile perfecte ferme i crocante. De ce este bine sa mancam muraturi de ce este bine sa mancam muraturi muraturile sunt preparate de iarna care nu lipsesc din camara de toamna a romanilor.

Otetul pe de alta parte s a dovedit a fi o sursa buna de antioxidanti. S a tulburat zeama de la muraturi postat in la bucatarie. Imbunatateste nivelul de zahar din sange mentine sanatatea inimii si reduce riscul de cancer. Consumate inca de acum 2000 de ani muraturile au.

Mi s au stricat muraturile. Ceea ce se intampla insa cu majoritatea produselor comercializate este ca majoritatea acestor beneficii se pierd prin caldura excesiva si procesare. Muraturile sunt astfel o sursa execlenta de vitamine si acid lactic. Muraturile nu pot fi obtinute cu orice tip de sare.

Evita sarea de import din ucraina sau china. De cativa ani buni pun muraturi. Folosite ca garnitura pentru numeroase preparate muraturile au un gust special. Cel mult pentru mai multa siguranta le poti clati inainte de consum insa moarea tulbure este un semn ca muraturile au trecut printr un proces de fermentatie firesc.

Bebe03 am pus si sare d erau cele 4 1 2 linguri de la sfarsit dar in graba mea am uitat sa scriu si sare cum as putea sa le sterilizez cum se face asta ca diseara cred ca asa voi face voi schimba zeama imi poti da o reteta buna pentru o alta zeama. Se mananca tot pana la ultima gogonea. Daca e prea frig procesul de fermentatie va fi incetinit. Ei anul asta s a format deasupra o pojgita de mucegai si mi s au inmuiat cam toate in afara de gogonele.

Ca sa fii sigur ca ai sarea care trebuie sa o testezi pe muraturile de vara castraveti si varza se pun in borcane de 8 10 kg cu marar verde o lingurita de sare la 1 litru de apa rece si se lasa borcanul sa fermenteze la soare cateva zile apoi se consuma muraturile reci tinute la frigider. Doar sa avem ptr. In fiecare an pun gogonele murate un bidonas cu muraturi asortate gogonele castraveti gogosari pepeni varza conopida telina si 2 3 borcane cu gogonele simple. Ioana 77 aseara le am scos pe balcon le urmaresc si cred ca voi urma si sfatul lui.

Daca e prea cald si aerul uscat e posibil ca alte bacterii sa intervina in procesul de fermentatie iar gogonelele sau gogosarii pot prinde mucegai sau mirosuri neplacute.